Ocupando la parte histórica del viejo molino de aceite de la Hacienda, las naves de almacén y otras dependencias son hoy una tradicional taberna andaluza donde tomar un aperitivo antes de pasar al comedor donde la cocina tradicional andaluza se convierte en innovadora alta cocina. Después puede terminar la velada en las privilegiadas terrazas que invitan a sentir en un golpe de vista todo el paisaje de Andalucía.

La zona más fresca y umbría del molino es hoy una silenciosa bodega donde reposan los mejores vinos del país en espera de acompañar tus platos.

El Restaurante de Hacienda Minerva dispone de salones independientes de diversos tamaños para comidas, cenas o celebraciones de diversa índole, donde la intimidad si se desea, es una constante.